Forberedelsestid:
2½-3½ time (inkl. hævning og bagning)
Færdighedsniveau:
Let
Mængde:
1 toastbrød
250 g lunkent mælk (37 grader)
30 g gær
400 g hvedemel
30 g Agrain® 01 Maskmel - Pilsner
10 g salt
20 g sukker
40 g smør (stuetemperatur)
Gæren opløses i mælk.
Hvedemel og Agrain® 01 Maskmel tilsættes og æltes på lav hastighed på røremaskine.
Salt, sukker og smør tilsættes så snart melet er optaget i mælken, derefter æltes i 15 min ved mellemhastighed med dejkrog (dejen skal have sluppet skålen, men må stadig godt være lidt fugtig).
Dejen overføres til smurt brødform.
Hæver i 1-2 timer, eller til dobbelt størrelse.
Bages ved 170 grader varmluft i 35-40 min.
Afkøl brødet og nyd det frisbagt, eller skær en skive og rist det sprødt på en brødrister.
Velbekomme!
