Pølsehorn med Agrain® 04 Maskmel Whisky – ideelt til madpakken eller natmad

Forberedelsestid:

1½ timer (inkl. Hæve og bagetid)

Færdighedsniveau:

Mellem

Mængde:

18-24 stk

Ingredienser

5 dl Lunkent vand

50 g gær

100 g 04 Maskmel Whisky

800 g Hvedemel

50 g Sukker

15 g Salt

75 g Blødt smør

1 Æg

Pølser, brunch str. Eller gril som man skærer ud

Sådan gør du

Opløs gæren i vandet.

Bland Agrain® 04 Maskmel whisky, hvedemel, sukker og salt sammen.

Tilsæt herefter halvdelen af melblandingen i vandet og rør det godt sammen.

Tilsæt nu ægget i dejen du har lavet og rør det ind i dejen.

Tilsæt resten af melblandingen lidt ad gangen mens du rører.

Når dejen har samlet sig, tilsætter du det bløde smør og lad det røre i 8 minutter.

Når smørret er blevet rørt ind i dejen, skal du lade det hæve lunt i en time med et fugtigt viskestykke over sig.

Når dejen har hævet en time, skal du vende dejen ud på et meldrysset bord. Del dejen i 3 portioner, som du ruller ud (ca. 0,5 cm høj) og skær i 6 – 8 ”lagkagestykker” i hver.  

Rul en halv eller 1/3 pølse ind i hvert stykke dej.

Fordel pølsehonene på tre bageplader og lad dem hæve 30-45 minutter under et fugtigt viskestykke (indtil de har den rigtige størrelse).

Når pølsehornene er hævet færdigt, pensles de med pisket æg og drysses med sesamfrø

Forvarm ovnen til 220 C

Bag pølsehornene i 10-14 minutter alt efter størrelse


Næringsindhold

Energi, KJ
1.016
Energi, kcal
243
Fedt, g
5,3
- heraf mættede fedtsyrer, g
2,9
Kulhydrat, g
38,6
- heraf sukkerarter, g
3,4
Kostfibre, g
4,7
Protein, g
7,3
Salt, g
1,0

Flere opskrifter

Tilbage til oversigten