Forberedelsestid:
1-1 1/2 time (inkl. bagetid)
Færdighedsniveau:
let
Mængde:
20 stk. - dog afhængig af hvor store, du vælger at lave dem
200 g hvedemel
75 g 02 IPA maskmel
125 g brun farin
125 g blødt smør
80 g mørk sirup
1 æg
1 tsk bagepulver
1 spsk kakao pulver (ikke sødet)
1 tsk kanel
1 tsk stødt kardemomme
1 tsk sort peber
0,5 tsk ingefær
Mix hvedemel og 02 IPA maskmel og tilsæt alle krydderieri melblandingen.
Pisk sirup, brun farin, det bløde smør og æg godt sammen.
Bland nu mel og æggeblandingen hurtigt sammen. Den skal samles helt, men den bliver hurtigt meget blød og klistret, så den skal ikke æltes.
Sæt dejen min. 30 minutter i køleskabet, inden den rulles tyndt ud mellem to stykker bagepapir.
Udstik figurer med lidt mellemrum, så de ikke smelter sammen i ovnen.
Bages 8-9 min v. 175C varmluft.
Lad kagerne køle af på en rist, og når de er helt kolde, kan de pyntes fint med glasur.
