Forberedelsestid:
1,5 time (uden tid til afkøling)
Færdighedsniveau:
Let
Mængde:
4-6 Naanbrød
1 dl lunken vand
1 dl mælk
25 g gær
1 sammenpisket æg
1 dl yoghurt
3 spsk olivenolie
400 g hvedemel
50 g Agrain® 01 Pilsner Maskmel
1 tsk salt
1 tsk sukker
Evt. nigellafrø til topping, eller penslet med hvidløgsolie
Bland vand og mælk og opløs gæren heri.
Tilsæt det piskede æg.
Bland yoghurt og olie og tilsæt til i den opløste gær.
Bland hvedemel, Agrain® maskmel, salt og sukker. Tilsæt lidt ad gangen, rør grundigt på røremaskine på niveau 2 i ca 5 minutter. Dejen skal hænge sammen men være klæbrig.
Lad hæve lunt ca. 45 min under et fugtigt klæde.
Fordel dejen i 4 – 6 lige store stykker, drys med mel og flad dem ud til naanbrød på en bradepande. Husk brødene ikke skal være særligt høje – ca. 0,5 cm.
Pensl med smeltet smør blandet med fx hvidløg og koriander, eller salt. Top med nigellafrø, hvis du ønsk
Forvarm ovnen.
Bag i 12-15 minutter ved 230C.
