Kammerjunkere med 04 Whisky maskmel

Forberedelsestid:

1 time

Færdighedsniveau:

Let

Mængde:

30

Ingredienser

30 g 04 Whisky Maskmel

180 g hvedemel

70 g rørsukker

110 g koldt smør

Revet skal af 1/2 citron

1 vaniljestang

2 æg

2 tsk bagepulver

Et lille nip salt

Sådan gør du

Bland alle de tørre ingredienser sammen (dvs. alt på nær smør og æg)

Smuldr det kolde smør ned i dejen med hændere indtil det er helt ensartet og fint-blandet.

Pisk de to æg sammen i en anden skål og overfør det til blandingen. Ælt hurtigt sammen, pas på med ikke at arbejde for meget med dejen - ellers danner de gluten og mister sprødheden.

Tag små stykker af dejen (en god tsk dej) og rul den til små kugler.

Læg kuglerne på en bageplade beklædt med bagepapir og tyk dem lidt flade i toppen

Bag kammerjunkerne i ovnen ved 160 grader varmluft i 15 minutter.

Tag dem efter 15 minutter ud og lad dem køle af på en rist i 10 minutter.

Når de er kølet af sættes de endnu engang i ovnen på 160 grader varmluft i 15 minutter (Det er i netop denne dobbeltbagning, at magien sker ;))

Tag dem ud efter 15 minutter og lad dem køle af.

Nyd dem sprøde ovenpå din yndlingskoldskål evt. med friske bær.

God sommer - velbekomme!

Næringsindhold

Energi, KJ
1607
Energi, kcal
384
Fedt, g
20,6
- heraf mættede fedtsyrer, g
12,2
Kulhydrat, g
39,8
- heraf sukkerarter, g
14,1
Kostfibre, g
4,3
Protein, g
8,0
Salt, g
0,6

Tilbage til oversigten

Flere opskrifter med

04 Maskmel Whisky