Forårs-hveder med 06 Elderflower Maskmel

Forberedelsestid:

3,5 time (inkl. bage- og hævetider)

Færdighedsniveau:

Let

Mængde:

10 hveder

Ingredienser

15 g gær

2 dl koldt vand

2 dl kold sødmælk

2 æg

630 g hvedemel

70 g 06 Maskmel Elderflower

1 tsk knuste kardemommefrø (eller 10g stødt kardeomme)

50 g sukker

10 g salt

50 g blødt smør

Flere opskrifter med

06 Maskmel Elderflower

Sådan gør du

Opløs gæret i vand og sødmælk

Tilføj 2 æg og pisk sammen

Tilsæt maskmel, knuste kardemommefrø, sukker, salt, det bløde smør og cirka halvdelen af hvedemelet.

Ælt blandingen sammen, gerne på en røremaskine i 10 minutter, tilsæt gradvist hvedemelet til det har dejen er glat og blank uden at blive for tør.

Dæk dejen til med et viskestykke og lad den hvile i 30 minutter.

Del nu dejen i 10 lige store stykker og form dem til boller.

Placér dem på en bradepande med 2 cm imellem og lad dem efterhæve i 2-3 timer indtil de har dobbelt størrelse.

Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.

Når bollerne er hævet pensles de med vand og bages i ovnen i 20-25 minutter. Bollerne skal være godt gyldne på toppen.

Lad dem køle en anelse af inden de serveres med en gavmildt lag smør eller rist dem dagen efter på en brødrister (der er de også RIGTIG gode!) ;)

Velbekomme!

Næringsindhold

Energi, KJ
Energi, kcal
Fedt, g
- heraf mættede fedtsyrer, g
Kulhydrat, g
- heraf sukkerarter, g
Kostfibre, g
Protein, g
Salt, g

Tilbage til oversigten

Flere opskrifter med

06 Maskmel Elderflower