Fødselsdagsboller med Agrain® 04 Maskmel Whisky

Forberedelsestid:

1½ time (ikke inklusiv tid til afkøling)

Færdighedsniveau:

Let

Mængde:

12 - 16 boller alt efter hvor store man laver dem

Ingredienser

210 g hvedemel

40 g Agrain® 04 Maskmel Whisky

½ tsk salt

75 g smeltet smør

1¼ dl minimælk

30 g gær

1 æg

1 spsk sukker

Evt. ½ dl rosiner (ikke i deklaration)

Sådan gør du

Bland mel og salt. Varm mælken og smelt smørret heri (skal ikke koge). (nu kan der tilsættes rosiner hvis man ønsker det). Smuldre gæren I mælke-smør blandingen. Pisk æg og sukker godt sammen i sin egen skål. Bland det hele og ælt dejen I skål/fad til den er blank og fast, dog stadig fugtig at røre ved.

Fugtigheden i dejen kan variere. Hvis dejen føles for våd så tilsæt lidt mere Agrain® 04 maskmel (Whisky) eller hvedemel. Vær opmærksom på at pga det høje fiber og protein niveau i maskmel som påvirker hæve evnen anbefaler vi at holde maskmelet på maks 15% af melvægten.

Dæk dejen til med et fugtigt viskestykke og lade den have et lunt sted ca. 40 minutter. Herefter forms dejen til boller, som stilles til hævning igen under et viskestykke du sprinkler med vand. Bollerne skal hæve ca. 20 min.

Derefter bages de ved 200-225C i ca. 15 minutter.

Næringsindhold

Energi, KJ
1.226
Energi, kcal
293
Fedt, g
13,4
- heraf mættede fedtsyrer, g
7,9
Kulhydrat, g
32,4
- heraf sukkerarter, g
4,2
Kostfibre, g
5,1
Protein, g
8,3
Salt, g
0,4

Flere opskrifter

Der er endnu ingen opskrifter i denne kategori.

Tilbage til oversigten