Chocolate chip cookies med Agrain® 03 Stout Maskmel / 01 Pilsner Maskmel

Rør smør, sukker og brun farin til en blød og luftig masse, bland æggene og vanilje i, og rør grundigt sammen (brug gerne el-mixer).

Bland Agrain® 03 Maskmel Stout, mel, bagepulver og salt og tilsæt det til æg og smør blandingen. Mix grundigt.

Tilsæt nødder og chokolade, rør forsigtigt sammen.

Lav små 50 gr kugler af småkage dejen – flad kuglerne ud enten med fingrene eller en gaffel, placer dem på en bageplade med 5 cm afstand mellem hver, da de flyder ud under bagningen.

Bages i 10 – 13 min indtil de er gyldne ved 190 grader (varmluftsovn). Vær sikker på ikke at give småkagerne for længe i ovnen, de skal være lidt bløde og seje i midten når de er kølet ned. 

Lad cookiesne køle af først på en plade og når de har sat sig flyttes de over på en rist. Cookies er bløde i midten, så pas på ikke at overbage dem og ikke at flytte dem over på risten for afkøling for tidligt, så går de i stykker.

Valnødder kan erstattes med andre typer af nødder, og ønsker man en mindre kraftig chokoladesmag kan en mildere chokolade anvendes.

Bruger du 03 Maskmel Stout bliver dine cookies mørke og kraftigere i smagen end hvis du bruger Pilsner-mel.