Opskrifter

Kammerjunkere med 04 Whisky maskmel

Forårs-hveder med 06 Elderflower Maskmel

Kanelbrød med Agrain® 03 Stout maskmel

Berlinere med vaniljecreme og Agrain® 04 Whisky Maskmel

Nemme og æltefri boller med Agrain® 02 IPA Maskmel

Focaccia med Agrain® 01 Pilsner Maskmel

Rugbrødsboller med chokolade og Agrain® 03 Stout Maskmel

Fastelavnsboller med Agrain® 04 Whisky Maskmel

Æbleskiver med Agrain® 04 Whisky Maskmel

Ginger Bread Kage

Vaniljekranse med Agrain® 04 Whisky Maskmel

Krydrede juleboller med Agrain® 04 Whisky Maskmel

Kardemomme snurrer med Agrain® 04 Whisky Maskmel

Snaskede kanelsnegle med vaniljecreme og 03 Stout Maskmel

Fiskefrikadeller med Agrain® 04 Whisky Maskmel

Hotdogs med Agrain® 04 Maskmel Whisky

Edderkoppe-cupcakes med Agrain® 03 Stout og saltkaramel-fyld

Det nemme rugbrød uden surdej med Agrain® 03 Maskmel Stout

Æbletærte med Agrain® Maskmel 04 Whisky

Morgenboller med Agrain® 04 Maskmel Whisky

Hjemmelavet pasta med simre-bolognese

Hjemmelavede burgere

Squashtærte med 01 Pilsner Maskmel

Hindbærsnitter med 04 Maskmel Whisky

Dahl med Naanbrød

Lasagne med hjemmelavede lasagneplader på Maskmel

Pizzasnegle med Agrain® 02 Maskmel IPA

Flute med Agrain® 05 Maskmel Røgmalt

Snobrød med Agrain® 05 Maskmel Røgmalt

Bruschetta Dip

Pesto alla Genovese

Italiensk Stracciatella ost

Snoet pestobrød med Agrain® 05 Maskmel Røgmalt

Arabisk Inspirerede Fladbrød med Agrain® 05 Maskmel Røgmalt

Hvidløgsflute med 05 Agrain® Maskmel Røgmalt

Italienske Grissini med 05 Agrain® Maskmel Røgmalt

Mandekogebogens Burrito med Maskmel fra IPA

Maskmel-ciabattaboller

Focaccia med Agrain® 02 Maskmel IPA

Hveder med Agrain® 01 Maskmel Pilsner

Kanelsnegle med Agrain® 04 Maskmel Whisky

Pandekager med Agrain® 04 Maskmel Whisky

Moderne Rugbrød med Agrain® 03 Maskmel Stout

Frangipani tærte med friske kirsebær og Agrain® 04 Maskmel Whisky

Klassisk dansk rugbrød med Agrain® 03 Maskmel Stout

Chocolate chip cookies med Agrain® 03 Maskmel Stout / 01 Maskmel Pilsner

Gulerodskage med Agrain® 02 Maskmel IPA

Burgerboller med Agrain® 04 Maskmel Whisky

Banan Muffins med Agrain® 04 Maskmel Whisky

Amerikanske Pandekager med Agrain® 02 Maskmel IPA

Pølsehorn med Agrain® 04 Maskmel Whisky – ideelt til madpakken eller natmad

Teboller med Agrain® 04 Maskmel Whisky

Pizzabund med Agrain® 02 Maskmel IPA

Pitabrød lavet med Agrain® 01 Maskmel Pilsner

Naanbrød med Agrain® Maskmel Pilsner

Granola på Agrain® 03 Maskmel Stout

Koldt hævede boller med Agrain® 02 Maskmel IPA

Knækbrød med Agrain® 02 Maskmel IPA

Fødselsdagsboller med Agrain® 04 Maskmel Whisky

Forårs-hveder med 06 Elderflower Maskmel

Nemme og æltefri boller med Agrain® 02 IPA Maskmel

Focaccia med Agrain® 01 Pilsner Maskmel

Rugbrødsboller med chokolade og Agrain® 03 Stout Maskmel

Krydrede juleboller med Agrain® 04 Whisky Maskmel

Morgenboller med Agrain® 04 Maskmel Whisky

Flute med Agrain® 05 Maskmel Røgmalt

Snobrød med Agrain® 05 Maskmel Røgmalt

Maskmel-ciabattaboller

Hveder med Agrain® 01 Maskmel Pilsner

Moderne Rugbrød med Agrain® 03 Maskmel Stout

Amerikanske Pandekager med Agrain® 02 Maskmel IPA

Teboller med Agrain® 04 Maskmel Whisky

Granola på Agrain® 03 Maskmel Stout

Koldt hævede boller med Agrain® 02 Maskmel IPA

Fødselsdagsboller med Agrain® 04 Maskmel Whisky

Det nemme rugbrød uden surdej med Agrain® 03 Maskmel Stout

Pizzasnegle med Agrain® 02 Maskmel IPA

Italienske Grissini med 05 Agrain® Maskmel Røgmalt

Klassisk dansk rugbrød med Agrain® 03 Maskmel Stout

Pølsehorn med Agrain® 04 Maskmel Whisky – ideelt til madpakken eller natmad

Knækbrød med Agrain® 02 Maskmel IPA

Fiskefrikadeller med Agrain® 04 Whisky Maskmel

Hotdogs med Agrain® 04 Maskmel Whisky

Hjemmelavet pasta med simre-bolognese

Hjemmelavede burgere

Squashtærte med 01 Pilsner Maskmel

Dahl med Naanbrød

Lasagne med hjemmelavede lasagneplader på Maskmel

Snoet pestobrød med Agrain® 05 Maskmel Røgmalt

Arabisk Inspirerede Fladbrød med Agrain® 05 Maskmel Røgmalt

Hvidløgsflute med 05 Agrain® Maskmel Røgmalt

Mandekogebogens Burrito med Maskmel fra IPA

Focaccia med Agrain® 02 Maskmel IPA

Burgerboller med Agrain® 04 Maskmel Whisky

Pizzabund med Agrain® 02 Maskmel IPA

Pitabrød lavet med Agrain® 01 Maskmel Pilsner

Naanbrød med Agrain® Maskmel Pilsner

Kammerjunkere med 04 Whisky maskmel

Kanelbrød med Agrain® 03 Stout maskmel

Berlinere med vaniljecreme og Agrain® 04 Whisky Maskmel

Fastelavnsboller med Agrain® 04 Whisky Maskmel

Æbleskiver med Agrain® 04 Whisky Maskmel

Ginger Bread Kage

Vaniljekranse med Agrain® 04 Whisky Maskmel

Kardemomme snurrer med Agrain® 04 Whisky Maskmel

Snaskede kanelsnegle med vaniljecreme og 03 Stout Maskmel

Edderkoppe-cupcakes med Agrain® 03 Stout og saltkaramel-fyld

Æbletærte med Agrain® Maskmel 04 Whisky

Hindbærsnitter med 04 Maskmel Whisky

Kanelsnegle med Agrain® 04 Maskmel Whisky

Pandekager med Agrain® 04 Maskmel Whisky

Frangipani tærte med friske kirsebær og Agrain® 04 Maskmel Whisky

Chocolate chip cookies med Agrain® 03 Maskmel Stout / 01 Maskmel Pilsner

Gulerodskage med Agrain® 02 Maskmel IPA

Banan Muffins med Agrain® 04 Maskmel Whisky

Bruschetta Dip

Pesto alla Genovese

Italiensk Stracciatella ost

Tips og tricks til at bage med Agrain: Fordi Agrain indeholder så mange proteiner og kostfibre får man det bedste bageresultat, hvis man blander Agrain’s meltyper med andre typer af mel.

Bagværk

maskmel

Blandingsforhold

Tip

Bagværk:

Almindeligt brød

Maskmel:

Pilsner
Ipa
Stout
Whisky

Blandingsforhold:

10-15% af melvægten

Tip:

Ønsker du smagen fra maskmelt skal træde tydeligere igennem anbefaler vi langtidshævning.

Bagværk:

Brownies

Maskmel:

Stout

Blandingsforhold:

100%

Tip:

Den skal være fed og klisteret. Ingen grund til at bruge andet end maskmel.

Bagværk:

Brød med kerner

Maskmel:

Pilsner
IPA

Blandingsforhold:

10% af melvægten

Tip:

Mix gerne med en glutenholdig mel.

Bagværk:

Fuldkornsbrød

Maskmel:

Pilsner
Stout

Blandingsforhold:

10% af melvægten

Tip:

Både maskmel og fuldkornsmel kan gøre din dej lidt tung. Vi anbefaler at du bruger surdej, langtidshæver og holder en høj hydrering i din dej (75-80%).

Bagværk:

Kager

Maskmel:

IPA
Whisky

Blandingsforhold:

30-50%

Tip:

Æg, fedtstof og bagepulver hjælper kagen godt på vej, så du skal ikke være bange for at kagen bliver for tung. Men vi anbefaler at du rør din dej lidt ekstra, og måske tilsætter en anelse mere væske end du plejer.

Bagværk:

Pandekager

Maskmel:

Pilsner
Whisky

Blandingsforhold:

30-50%

Tip:

Prøv at lade være med at tilsætte sukker.

Bagværk:

Småkager

Maskmel:

IPA
Stout
Whisky

Blandingsforhold:

20%

Tip:

Måske kan du spare lidt på sukkeret.

Bagværk:

Wienerbrød

Maskmel:

Whisky

Blandingsforhold:

10-20%

Tip:

Whisky-melet er sødt i smagen, så du kan prøve dig lidt frem og skære lidt af sukkeret ud af din opskrift